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酒桌上的礼仪与技巧,妖怪现形

来源:http://www.ikarus280.com 作者:澳门太阳娱乐集团官网 时间:2019-08-03 12:04

原标题:湖南人喝得过广东人吗?

职场系列目录

职场中的酒场,不像职场那么严肃,又不似朋友聚会那么随意。新人入职,参加职场中的酒场是有些胆怯的,其实除了新人,很多职场中人也都有类似的烦恼。

酒应该怎么喝?应该表现得真实一些,还是伪装一下?

如果不胜酒力,有人劝酒,我应该怎么招架?

如果我是女生,应该怎么穿着?是性感一些,还是保守一些?

如果有人讲黄色段子,我应该愤怒离席?还是保持沉默?

这些情景也都曾困惑过我,其实职场中的酒场,某种程度上也是职场文化的延续。也是有一些应对的规律和原则的。

以下都是掏心掏肝的肺腑之言,你一定得看一看。

我给出的酒场原则:不破坏酒桌气氛、不伤及自己身体、不超越自己能接受的底线。

至于有人宁可喝得烂醉也要替领导挡酒,宁可喝得胃出血也要把订单签成的做法,我不敢苟同。如果领导为了让你挡酒,而不惜牺牲你的健康,这样的领导不值得跟随。这不是领导艺术,是江湖文化。多喝几杯就签约,否则就不谈合作,这样的合作方素质也不高。

或许你目前所处的行业和群体就是这样的状况,那你应该知道,这只是一种现象,不代表这种现象就是合理的。多参加一些其它活动,多读一些书籍,别被眼前的一切蒙蔽了心灵。

初入职场时,我也曾效仿过身边人的做法:酒桌上尽力而为,酒品看人品嘛!大家都没有话说时,总觉得自己有责任扫除尴尬。甚至傻乎乎地自己也不是主角,就不知不觉中喝醉了酒的情况也有的。

第二天,我都会竭力回顾酒桌上的言行,有时也会后悔,觉得那个酒桌上的自己特别不喜欢。会发现自己对自己的行为从心底不认同,反而增加了我的苦恼。

现在回头想想,其实没有一次是一定需要用那种方式的。关键看你如何应对,职场中的酒场,有时候不一定非要用喝酒来解决。

做为一个独立的人,虽然说,熟悉并遵守职场规则是我们的生存之道,但我认为,一些职场中的潜规则,也是社会化文明程度不高,对个人的习惯和喜好不够尊重的陋习。

我们身在职场,如果不能改变,要懂得保护自己。

所以我个人并不同意把酒场的言行原则,单纯地建立在“小孩子才分对错,成人只看利弊”这样简单粗暴的论调之上。

如果你是一个普通参与者,比如参加公司的迎新宴会、领导召集部门的聚会等场合时,你的应对策略可以灵活些,如果你酒量还可以,也喜欢这样的聚会,那么可以适当表现一下。

前提是不要太冒进,如果你作为普通参与者,却口若悬河,频频举杯,你可能抢了领导的风头,或者多说了有人不喜欢听的话。甚至喝得酩酊大醉,就更不好了。

这些事情的后果,就是你这件事,会成为大家津津乐道好几年的职场幕后新闻。甚至只要一提起你,大家就会拿这件事说一阵子。

如果你不喜欢喝酒,那随大家就可以了。如果大家都喝酒,你也要稍稍意思一下。也不要太过沉默。聚会场合太突出和太沉默都容易成为别人的话题。

如果你是年轻女孩儿,参加职场中的酒场时,建议不要穿得过于性感,一是容易抢了女性领导的风头(记住:女人之间天生就是敌人,特别是有男同事在一起的时候,你会慢慢懂得的),二是容易让人想入非非,特别是在酒精的作用下,没有酒德的人也是常见的。被人吃了豆腐,又有苦难言,是多么糟糕的一件事儿呀!

另外,如果你是女孩儿,建议不要傻乎乎地学男同事在酒桌上打什么圈,你的酒量和酒德除了让大家徒增茶余饭后的谈资,不会给你的业务能力和加薪升职有什么好处。当然,如果你认为这是你的长处,也可以尝试实施之。

曾经也遇到过一个行业内的女孩儿,是以会劝酒,能喝酒提升的。当时我随公司领导到一个地区调研,对方单位请我们调研组吃饭。她三番五次地站起来敬我们公司领导酒,并以崇拜我们领导、抛掉她女性的矜持等为由给我们领导灌了很多酒。

当时我们领导有些招架不住,不停地动员我们的人,问有没有崇拜对方单位领导的人。我在心里斗争了几番,终于没有站起来去应答。现在想来,真是英明之举啊!

坐在我旁边的一位大姐,很不屑地和我说,这女孩儿这几年就是凭着会喝酒提到了某某职位。

你看,生活中似乎也有这样的例子,看你的取舍了。或许会有逆势野蛮生长的例子,或许你能是那个规律之外的幸运儿,呵呵。

如果遇到有人劝酒,还说了一套套的酒令,让你不知如何回绝时,如果你确实不想再喝了,要记得一个原则,用另外的方式去给足劝你喝酒的人的面子,是清唱一首歌还是找一个同党喝双倍的酒;是换一种度数低的酒还是用你的伶牙俐齿赞扬他,让他折服,就看你的了。

因为对于劝酒的人来说,如果对方不喝,他第一个感觉会很没有面子,你只要给足他的面子,一般就可以平息了。

当你感觉不胜酒力时,一定要选择在大家进行到“窃窃私语”、“各自为战”的阶段,悄悄与酒会的组织者打声招呼,提前离席。否则显得不懂礼仪。

酒桌上,再和谐、热烈的氛围,女性也要保持清醒和形象。如果有人讲段子,或者被大家开玩笑,你若能机智回应又不尴尬,那么为你点赞。否则,微微一笑就可以了。既表达了礼貌,又不会被人抓住不放。

还有,喝酒的过程中,敬酒时,要对所有人一致,不能你主动轮着敬酒时,职级低的你少喝一些,遇到领导就全干。对敬酒的回应也应该尽量一致。否则,你可能会被酒桌上充当监察的人举报,被罚酒,或者可能不知何时在酒桌上摆你一刀,让你无所适从。

如果你是酒会的最高领导,注意你要控制聚会的进程、节奏。

“开杯”、“收杯” 的致词一般都是你的任务。注意不要被其它异常活跃分子把控了气氛,那你作为领导,也会很尴尬。

每个职场人可能都曾有过醉酒的经历,东北话讲,喝断片儿了。在酒精的作用下,说了一些不恰当的话,做了一些后悔的事,就得不偿失了。

在经历各种酒场的过程中,随着对人性和社会现象理解的深入,在自已与外界的互动过程中,如何既保持本性,又不脱离群体,这也是每个职场人重新审视自己的个性,坚持本我,完善自我的必经之路。

如果你曾有过后悔的酒场之事,不必放在心上,过去的就让它过去,谁的青春没有尴尬呢?

聪明如你,在职场中的酒场也一定会游刃有余!

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如果你有出没在酒场,这些小知识与技巧是你必须要学会的,他会影响你的一生!

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职场系列文目录

终于下定决心辞职,结束现在的这份工作,只怪自己能力不足,不能融入公司围绕酒桌发展起来的企业文化。如果说在这个公司这半年来有什么收获的话,就是目击了酒桌上各种光怪陆离的都市妖怪。今天就给大家一一介绍一下,如果有遗漏的欢迎留言补充。

酒桌礼仪

一醉三十年:广东酒事

酒场急先锋:开席先干三杯

1.酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

文|光头 插画|马桶

这种类型的酒妖,是最让人猝不及防的。开席刚刚打了个照面,菜单还没得及看完,就早早地要来了酒水,并积极地给你倒上,美其名曰先“润润唇”,这个唇就这样一润再润,吃饭什么就别想了,能撑得到上菜就算他发挥失常。记得有一次商务聚餐,甲方代表,就是一个这样的酒场急先锋,那一天我的记忆就停留在餐前送的凉菜,然后就没有然后了。

2.韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。

一醉三十年:你醉了以后讨嫌不?酒德好不?

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3.领导相互喝完才轮到自己敬。

前阵子,广东老友坤哥看到我写的酒事系列,问我什么时候写广东的酒事,我实在是没法回答他,因为广东酒事太多太精彩,无从下笔。我在网上看到过无数篇关于喝酒地域性优劣的文章,虽然观点不一,但总体认为论酒量中国人南不如北,东不如西。我虽只有二十年实战酒龄,但也算是喝遍大江南北的酒场老坛子,对此传统观点我是不敢苟同,至少,在喝酒的广东兄弟面前,我肯定会很认真地打一拱手:大佬,雷好塞雷!翻译成长沙话就是:老兄,你真的好嬲塞!

酒场投名状 :你就是我兄弟

4.可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。

如果把酒场比作江湖,那广东就是我出师门正式行走江湖的第一站。我是2004年初到广东去捞世界的,在广州短暂停留后去了佛山,俨然进入了我酒场生涯的魔幻世界。

“感情深一口闷,感情浅舔一舔。”是这种类型的酒妖的口头禅。而且一般情况下,在酒过三巡,微微有点上脑之后,他们会热情地挽着你的手,甚至和你十指紧扣,盯着你的眼睛告诉你:“某某,你就是我兄弟,我觉得我们认识就是一种缘分,我真的把你当兄弟,来跟兄弟干了这一杯。”即使他在开席前才第一次见到你,甚至叫错你的名字,他也会用最真诚的眼神告诉你,你是他唯一的兄弟,虽然下一秒他就转向另外一个人说同样的话。

5.自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。

彼时混媒体圈,我的入行师父老苏,一个不胜酒力的两湖混血书生,在面试我的时候就问我,小刘,能喝酒不?我傻乎乎地说,湘西练过。其实,我是生怕说不能喝酒他就不要我了,那正是受大学扩招影响就业难的第二年,能讨碗饭吃,是诸多应届生最大的奢望,更何况还有酒喝。

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6.自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。

2004年时的老苏并不老,比现在的我还略微年轻点,他是天生的不能喝,至多三到四两,他就会认为珠江水都是他尿出来的。不胜酒力是他工作的一块短板,而我这个新入行的小老弟,能在这方面给他有所补充。迅速,我们常来往的一些单位,都知道著名大记者阿苏身边新来了个能喝酒的湖南靓仔,我也在酒桌上结交了飞哥、基哥、坤哥等一帮给予我很多帮助的大佬。

酒场斗士:不喝就是看不起我

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飞哥如今年近花甲,按说是应该叫飞叔的,但当年不知何故一直以兄长相称。飞哥是广州人,斯斯文文,一头卷发,总是很整洁地穿个白衬衣,当时是某区工商联秘书长,又是某民主党派副主委,活跃于政商两界。我需要新闻素材和采访对象,第一个找的就是他。飞哥喝酒,典型的扮猪吃老虎,他总是在酒桌上低调谦和地跟你聊天,地道的广府腔俨然翡翠台播音员,你给他敬酒,他来者不拒然后回敬。一场大酒下来,他还是在那里笑而不语,其实他喝得并不比你少。

所有酒妖中,最令人反感的就是这种酒场斗士,三杯黄汤下肚之后,他就挽起袖子寻找自己的猎物。遇到酒量差喝得少的就开始说酸话:“不喝你这是看不起我。。。哟,你这是养鲸鱼呢。。。哇,人家张总喝一杯,你怎么也得三杯吧。。。你们某个地区的人就是不行呀,没一个能喝的。。。”诸如此类话,总是让人喝也不是不喝也不是。而且这种酒妖,是最不会体量人的,有的人真的是身体原因喝不了,他也一定要酸上几句才罢手,让人很是不爽。

7.自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

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8.端起仪品酒(酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

如果当晚我醉了没走,待到次日早晨八点,飞哥的电话会准时响起:细佬,醒佐咩?过来饮茶。

酒场判官:罚你三杯

9.如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

我也就是在那时候爱上广东早茶的,抛开美味不论,单是一碗糯软的粥,就是修复被酒精蹂躏得遍体鳞伤的胃黏膜的神器。

这咱类型的酒妖,往往就是喝得最少的。他们会自发成为酒桌上的判官,拟定出各咱规则,并带头起哄,找出无数的理由让别人多喝一点。什么“迟到罚三杯”已经算是最合理的了,还有什么“语气不好来两杯”,“表示诚意干一瓶”,“今天作东敬三杯”,“表达谢意来一壶”。。。。。。在他们的眼里,最大的成就是看别人喝倒。

10.碰杯,敬酒,要有说词。

基哥姓梁,是飞哥的同事,南海人,永远是西装加油光的大背头,和飞哥在酒场上的风范截然相反。如果说飞哥是酒场上的少林武当,那基哥就是日月神教。基哥酒量同样惊人,这也是他在酒桌上作风霸道的基础之一。

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11.桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

我被基哥放倒过无数回,基哥的酒场必杀技叫“打炮”,当时我们常喝一款3升装的轩尼诗干邑,所谓“打炮”,就是以一个大肚洋酒杯为炮台,另一个洋酒杯架在前一个杯子上,往里倒酒,一次约能倒三分之一杯,为一炮,一炮一口。基哥是个咸湿佬,喜欢开点玩笑占点口头便宜,喜欢找能喝酒的女士喝酒,“来来来,靓女,我们打一炮啦……”认识我之后,基哥又多了一个乐子——挑起我和女士喝酒。那时候我还是有头发的,瘦,浓眉大眼高高大大,由长沙话讲就是一婊子人才,还是蛮讨女性尤其是富婆喜欢的。基哥喜欢逗我,碰到年轻点的,就说:“来来来,你们年轻人多打几炮。”碰到年长点的,基哥说法又不同了,“多跟XX姐打几炮,她家有个女儿好正点。”每次我都会冲着那飘渺虚无的“正点的女儿”傻乎乎地被基哥这个老顽童忽悠,他一次次地给予了我入赘豪门的梦想,然后在我一醉醒来之后发现,所谓的豪门有可能就是姓轩,轩尼诗的轩!

酒场变脸怪:哭着哭着就笑了

12.不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。

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如果实在要说酒桌上有什么有意思的事,应该就是看这种酒妖表演了。也许在喝酒前他们都是正经的商务人士,但是酒过三巡这后,他们就开始他们的表演了。时而号陶大哭,时而仰天大笑,时而凄凄惨惨戚戚,时而壮志凌云,时而沉默不语,时而开谈阔论。。。。。。你真的很难把酒后的他们和原来的形象联想到一起,如果他们用酒后的状态去参加演员的诞生,应该可以拿奖吧。

13.假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不啦叽地去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

基哥在酒桌上的江湖地位,也因为他年长,德高望重。我每次喊他“基哥”我都觉得有点别扭,毕竟,他比我家老爹还大了十岁,当年就是年近花甲,如今已经是七十出头了。我现在每每想到和基哥的酒事总是很释然:我总是被基哥在桌上像逗细伢子样搞得逢基必醉,他完全是出于长辈对晚辈的照顾和期许,希望我能入赘豪门过得好点,希望我以后能在酒场叱诧风云……当然,其实他真实的想法只是把我放倒而已。

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坤哥是几条广东老友中年龄与我最相近的——他只比我大12岁。坤哥至今依然和我保持良好的酒场互动,今年四月我还在广东跟他痛饮。坤哥是个潮洲佬,十几岁下到珠三角闯世界,却没有跟他的很多潮汕老乡一样成为商界大侠,反倒成了个文学青年。本世纪初,才三十出头的坤哥的形象至今还深刻地定格在我记忆中:打了摩斯的大背头,西装花领带,腋夹黑亮公文包,脚踏红色光阳125(摩托车)。坤哥那硕大的公文包里绝对没有什么公文,只有两三包烟,还有买酒的钱。

酒场定时炸弹:人肉喷射机

14.最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~

我和坤哥当年是喝得最频繁的,我的住处距离我们常喝酒的据点甚远,我们每次都以此为借口:既然跑了这么远过来,肯定要喝好!再加上坤哥搭配的美食,让我们每次都喝得很到位。

喝酒后会吐是人之常情,但是我们一般人都是去厕所吐一吐就罢了。但这种酒妖不是用吐的而是用“喷”的而且不分场合。他们往往都是酒量一般却偏偏爱追酒,并且喝急酒。很快让自己进入昏迷状态,同时从胃部一直到喉头都已经填充满了“弹药”,随时随地就给我们展示一把人肉喷射机。往往喷射向天空的半液态物质在烟花状展开后,由于重力,会均匀地洒在他们自己的脸上。。。。。。这种人肉喷射机很运作一次,往往都会引发连锁反应,在场的人在目击之后一半以上都有一吐方休的冲动。

15.掌握自己酒量,注意酒后不要失言、说大话,发酒疯,犯低级、低俗的毛病;

坤哥酒兴来了喜欢玩骰子助兴,广东玩法,大话骰,谁输谁喝。我们经常在骰声中让一瓶瓶的酒消失在口腹之中。我喝酒或许能搞定坤哥,但玩骰子不是他对手,彼时还有个后来的兄弟小健,不胜酒力。某次我、坤哥、小健三人玩骰子喝珠江纯生,小健实在是不能喝了就说我们喝酒,他吃野山椒。这种奇葩的想法恐怕也只有他能想得出,小健也是湖南人,自认为能吃辣。但我可以很负责任地说,那天那个小排挡冰箱里的珠江纯生和一大袋子野山椒几乎是同时没有的。不久,东方已现鱼肚白。我问坤哥还能喝否,坤哥手摇骰盅不语,小健张大着嘴,估计他更难受的是:菊花残,满地伤……

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16.不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。

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17.领导跟你喝酒,是给面子,显得不摆架子,不管领导要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。

我一直视广东为喝酒的圣地,在文化高度包容的珠三角,一个好酒的人肯定能找到知音,此外,广东人的酒量和酒风,也如广东人经商一般务实。广东的兄弟只要端杯来敬酒了,就绝对是实打实的一圈,不像某地人,端个杯,拎个酒瓶子,给客人“端酒”,客喝主不喝,客若不喝酒,赖着不走。

不行了!想到这,在下就写不下去了。

18.保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。

我呸!

最后提醒大家:小酌怡情,大醉伤身;开车不喝酒,喝酒不开车;司机一滴酒,亲人两行泪!

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广东兄弟的酒量,也是杠杠的,某年在山西杏花村酒厂,有人挑起了南北之战,南方派出我和两个广东选手,北方则是一个东北两个山东。三对三单挑后,南队完胜北队,一山东兄弟直接去了医院。那天中午,我们平均每人至少喝了一斤半汾酒原浆,数小时后,我们转场晋东南的运城,我和两位广东队友饭后又坐到了夜宵摊上,我双手端起一大杯汉斯啤酒,恭敬地说:大佬!好塞雷!

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酒量不行的8个技巧

光头哥

1、不要主动出击,实行以守为攻战略;

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2、桌前放两个大杯,一杯放仪品酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;(这条不建议用)

作者介绍:

3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;(适用女性)

光头哥,非典型性80后,自称文学院建筑系车辆工程专业毕业生,现职看门扫地,履历丰富得堪称奇葩,喜酒不贪杯。返回搜狐,查看更多

4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;

责任编辑:

5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;

6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;

7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌;

8、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少。

(文章来源于微博用户:仪品-酒师爷,更多酒知识可关注微博用户)

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